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Curso de Panificação Artesanal capacita produtores para criar produtos de qualidade em Jaciara

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De 02 a 06 de dezembro, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar-MT) promoveu o curso de Panificação Artesanal, uma verdadeira imersão no universo dos pães e produtos de padaria. A formação, que ocorreu no município de Jaciara, reuniu um grupo de participantes interessados em aprender técnicas e habilidades práticas para produzir pães, bolos, bolachas e outros itens típicos da panificação artesanal.

 

A instrutora Aparecida de Lourdes Lugli destacou a importância do curso para o desenvolvimento dos alunos, com foco em procedimentos técnicos que garantem produtos de qualidade superior. “O objetivo é formar pessoas capazes de desenvolver e melhorar produtos, seguindo técnicas que priorizam a qualidade, a segurança alimentar, a higienização, a saúde e a preservação do meio ambiente”, afirmou Aparecida.

Durante o curso, os alunos aprenderam a produzir massas artesanais, observando a consistência e a aparência de cada produto. A prática envolveu a preparação de pães de diversos tipos, bolos, bolachas e panetones, permitindo que os participantes adquirissem um olhar crítico para os detalhes que fazem a diferença na produção de pães de alta qualidade.

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Gedalva Machado, uma das alunas do curso, compartilhou sua experiência e motivação para participar da formação. “Eu já trabalho com bolos caseiros, por isso decidi fazer o curso para me aperfeiçoar mais nos meus produtos”, explicou Gedalva, destacando a importância de investir em aprendizado contínuo para melhorar a qualidade de seus produtos e se destacar no mercado local.

Juliana Bortolini, presidente do Sindicato Rural de Jaciara, ressaltou a relevância do curso para a comunidade local. “Este tipo de capacitação é fundamental para o desenvolvimento da nossa região. O curso não só aperfeiçoa as habilidades dos produtores, mas também contribui para a geração de novas oportunidades de negócios, além de fomentar a economia local”, comentou Juliana.

Ao final da formação, os participantes se sentiram mais preparados para aprimorar suas receitas e oferecer ao público produtos de panificação artesanal com um toque especial de qualidade e sabor. A parceria entre o Senar-MT, o Sindicato Rural de Jaciara e os participantes promete continuar a fortalecer o setor de panificação na região.

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AGRO & NEGÓCIOS

Conexão Delta G registra comercialização de mais de 1,7 mil animais em 2024

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A Conexão Delta G encerrou o ano de 2024 com a comercialização de 1.782 animais, sendo 963 touros e 819 fêmeas das raças Braford e Hereford. Os animais foram adquiridos por 531 clientes espalhados por 122 municípios nos Estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná e São Paulo. As vendas ocorreram tanto por meio de leilões quanto diretamente nas propriedades.

O diretor da Conexão Delta G, Octaviano Pereira Neto, destaca a relevância do volume comercializado para o setor pecuário. “A introdução de genes melhoradores em rebanhos de diferentes regiões do Brasil demonstra o impacto da Conexão Delta G na produtividade dos pecuaristas. Cerca de 70% dos touros comercializados tinham idade de três anos, enquanto as matrizes foram vendidas prenhes ou prontas para acasalamento”, ressalta.

A movimentação do mercado pecuário em 2024 refletiu um momento de transição para o setor, conforme explica Pereira Neto. “Estamos observando uma virada no ciclo pecuário brasileiro. O preço do boi já dá sinais de valorização, o que cria boas perspectivas para a próxima safra. Os terneiros produzidos com essa nova safra de touros e matrizes tendem a obter melhores preços no mercado”, analisa.

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Os animais comercializados tiveram como principais destinos municípios como Alegrete, Uruguaiana, Itaqui e Bossoroca, no Rio Grande do Sul, além de outras localidades nos Estados compradores. Pereira Neto também ressalta que os resultados da comercialização reforçam a confiança dos pecuaristas na seleção genética oferecida pela Conexão Delta G. “Os números confirmam a eficiência do nosso trabalho na seleção de reprodutores geneticamente superiores. Nosso objetivo é seguir contribuindo para a produtividade e rentabilidade da pecuária brasileira”, conclui.

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